Uticaj genotipa i godine na kvalitet plodova sorti paprike u tipu kanije

Abstract

Potrošačke navike, nameću i nove trendove u selekciji paprika. Sorte paprika dugih, crvenih plodova, namenjenih preradi su veoma popularne u ovom delu Evrope. U dvogodišnjem periodu ispitivane su četiri domaće sorte paprika slonovo uvo, prizrenka, emina i slonova noga u tipu kanije (kapije). Značajno veću prosečnu masu ploda kao i randman ploda u odnosu na vrednost drugih sorti imala je sorta slonova noga (275,15 g). Debljina perikarpa se kretala od 4,30 (prizrenka) do 6,28 mm (slonovo uvo). Kod sorti slonovo uvo i slonova noga zabeležene su najmanje i najveće vrednosti za ukupno rastvorljivu suvu materiju (4,03 odnosno 5,77%), pri čemu se sorte nisu značajno razlikovale. Ispitivani parametri nisu se značajno razlikovali po godinama. Sorte slonovo uvo i slonova noga, se na osnovu analizairanih osobina mogu preporučiti kao sorte sa najkvalitetnijim plodovima.