Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом
Occurrence and determination of ochratoxin A in red ground sweet pepper by ELISA method
Apstrakt
Производи од слатке паприке су широко комерцијализовани и
конзумирају се на глобалном нивоу. Иако млевена слатка црвена
паприка не представља матрикс који подржава раст
микроорганизама, присуство токсигених плесни и микотоксина се
често детектује. Главни циљ овог рада био је да испита могућност
анализе охратоксина А у млевеној црвеној слаткој паприци
користећи ЕЛИСА методу.
За потребе валидације методе коришћени су сертификован
референтни материјал и један природно контаминиран узорак ниске
концентрације. У циљу испуњења захтева процеса валидације
извршена је процена: лимита детекције (LoD), лимита
квантификације (LoQ), опсега, тачности и прецизности. Добијени
резултати анализираних узорака и процена перформанси наведених
карактеристика показали су да је ова метода у сагласности са
Еурацхем лабораторијским водичем, ЕУ регулативом и да је
адекватна за употребу.
Sweet pepper products are widely commercialised and consumed
worldwide. Red ground sweet pepper presents unusual characteristics for
microbial growth. However, the presence of mycotoxin producing fungi
and the co-occurrence of mycotoxins in the production chain have been commonly detected. The main aim of this work was to examine the
possibility to analyse ochratoxin A in red ground sweet pepper using
ELISA method.
One certified reference material and one naturaly contaminanted and
randomly selected sample with low level of contamination were used to
validate analytical method. In order to fullfill the requirements defined by
the validation process we evaluated: limit of detection (LOD), limit of
quantification (LOQ), working range, trueness and precision. Results
received by analysing samples and evaluating all of the listed
performance characteristics proved that this method is in compliance with
Eurachem laboratory guides, EU legislation and is 'fit for purpose'.
Ključne reči:
Охратоксин А / паприка / ЕЛИСА метод / Ochratoxin A / pepper / ELISAIzvor:
Биотехнологија и савремени приступ у гајењу и оплемењивању биља, научно-стручни скуп са међународним учешћем, Зборник радова, Смедеревска Паланка, 15. децембар, 2021, 85-92Izdavač:
- Смедеревска Паланка : Институт за повртарство
Institucija/grupa
Institut za povrtarstvoTY - CONF AU - Јауковић, Марко AU - Зечевић, Веселинка PY - 2021 UR - http://RIVeC.institut-palanka.rs/handle/123456789/422 AB - Производи од слатке паприке су широко комерцијализовани и конзумирају се на глобалном нивоу. Иако млевена слатка црвена паприка не представља матрикс који подржава раст микроорганизама, присуство токсигених плесни и микотоксина се често детектује. Главни циљ овог рада био је да испита могућност анализе охратоксина А у млевеној црвеној слаткој паприци користећи ЕЛИСА методу. За потребе валидације методе коришћени су сертификован референтни материјал и један природно контаминиран узорак ниске концентрације. У циљу испуњења захтева процеса валидације извршена је процена: лимита детекције (LoD), лимита квантификације (LoQ), опсега, тачности и прецизности. Добијени резултати анализираних узорака и процена перформанси наведених карактеристика показали су да је ова метода у сагласности са Еурацхем лабораторијским водичем, ЕУ регулативом и да је адекватна за употребу. AB - Sweet pepper products are widely commercialised and consumed worldwide. Red ground sweet pepper presents unusual characteristics for microbial growth. However, the presence of mycotoxin producing fungi and the co-occurrence of mycotoxins in the production chain have been commonly detected. The main aim of this work was to examine the possibility to analyse ochratoxin A in red ground sweet pepper using ELISA method. One certified reference material and one naturaly contaminanted and randomly selected sample with low level of contamination were used to validate analytical method. In order to fullfill the requirements defined by the validation process we evaluated: limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), working range, trueness and precision. Results received by analysing samples and evaluating all of the listed performance characteristics proved that this method is in compliance with Eurachem laboratory guides, EU legislation and is 'fit for purpose'. PB - Смедеревска Паланка : Институт за повртарство C3 - Биотехнологија и савремени приступ у гајењу и оплемењивању биља, научно-стручни скуп са међународним учешћем, Зборник радова, Смедеревска Паланка, 15. децембар T1 - Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом T1 - Occurrence and determination of ochratoxin A in red ground sweet pepper by ELISA method EP - 92 SP - 85 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_422 ER -
@conference{ author = "Јауковић, Марко and Зечевић, Веселинка", year = "2021", abstract = "Производи од слатке паприке су широко комерцијализовани и конзумирају се на глобалном нивоу. Иако млевена слатка црвена паприка не представља матрикс који подржава раст микроорганизама, присуство токсигених плесни и микотоксина се често детектује. Главни циљ овог рада био је да испита могућност анализе охратоксина А у млевеној црвеној слаткој паприци користећи ЕЛИСА методу. За потребе валидације методе коришћени су сертификован референтни материјал и један природно контаминиран узорак ниске концентрације. У циљу испуњења захтева процеса валидације извршена је процена: лимита детекције (LoD), лимита квантификације (LoQ), опсега, тачности и прецизности. Добијени резултати анализираних узорака и процена перформанси наведених карактеристика показали су да је ова метода у сагласности са Еурацхем лабораторијским водичем, ЕУ регулативом и да је адекватна за употребу., Sweet pepper products are widely commercialised and consumed worldwide. Red ground sweet pepper presents unusual characteristics for microbial growth. However, the presence of mycotoxin producing fungi and the co-occurrence of mycotoxins in the production chain have been commonly detected. The main aim of this work was to examine the possibility to analyse ochratoxin A in red ground sweet pepper using ELISA method. One certified reference material and one naturaly contaminanted and randomly selected sample with low level of contamination were used to validate analytical method. In order to fullfill the requirements defined by the validation process we evaluated: limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), working range, trueness and precision. Results received by analysing samples and evaluating all of the listed performance characteristics proved that this method is in compliance with Eurachem laboratory guides, EU legislation and is 'fit for purpose'.", publisher = "Смедеревска Паланка : Институт за повртарство", journal = "Биотехнологија и савремени приступ у гајењу и оплемењивању биља, научно-стручни скуп са међународним учешћем, Зборник радова, Смедеревска Паланка, 15. децембар", title = "Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом, Occurrence and determination of ochratoxin A in red ground sweet pepper by ELISA method", pages = "92-85", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_422" }
Јауковић, М.,& Зечевић, В.. (2021). Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом. in Биотехнологија и савремени приступ у гајењу и оплемењивању биља, научно-стручни скуп са међународним учешћем, Зборник радова, Смедеревска Паланка, 15. децембар Смедеревска Паланка : Институт за повртарство., 85-92. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_422
Јауковић М, Зечевић В. Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом. in Биотехнологија и савремени приступ у гајењу и оплемењивању биља, научно-стручни скуп са међународним учешћем, Зборник радова, Смедеревска Паланка, 15. децембар. 2021;:85-92. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_422 .
Јауковић, Марко, Зечевић, Веселинка, "Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом" in Биотехнологија и савремени приступ у гајењу и оплемењивању биља, научно-стручни скуп са међународним учешћем, Зборник радова, Смедеревска Паланка, 15. децембар (2021):85-92, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_422 .