Rezultati sortnih ispitavanja sa graškom
Чланак у часопису (Објављена верзија)
Метаподаци
Приказ свих података о документуАпстракт
U nas se grašak gaji za potrošnju u svežem stanju i za konzerviranje, dok se u fazi fiziološke zrelosti uglavnom koristi za seme.
Međutim, značaj graška se dosta povećao razvojem konzervne industrije poslednjih godina s obzirom da predstavlja pogodnu sirovinu za industrijsku preradu, a uz to se odlikuje i visokom vrenošću. To je uslovilo da se u nas proširi broj stranih sorata graška od kojih neke u potpunosti a druge delimično, ne ispunjavaju potrebne uslove koje sorte treba da zadovolje sa stanovišta same tehnike gajenja graška za potrebe kkonzervne industrije i u pogledu organoleptičkih i hemijsko-tehnoloških svojstava. Zbog toga smo pristupili ispitivanju morfoloških, privrednih i biohemijskih svojstava većeg broja sorata graška koje su od interesa za konzervu industriju.
U ovom radu objavljujemo jedan deo tih ispitivanja, dok će ostala istraživanja biti predmet posebnih saopštenja.
Кључне речи:
grašak / morfološke karakteristike / industrijska proizvodnja / sorteИзвор:
Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 1968, 30, 12, 981-996Издавач:
- Hrvatsko agronomsko društvo
Институција/група
Institut za povrtarstvoTY - JOUR AU - Kojić, Lazar PY - 1968 UR - http://RIVeC.institut-palanka.rs/handle/123456789/622 AB - U nas se grašak gaji za potrošnju u svežem stanju i za konzerviranje, dok se u fazi fiziološke zrelosti uglavnom koristi za seme. Međutim, značaj graška se dosta povećao razvojem konzervne industrije poslednjih godina s obzirom da predstavlja pogodnu sirovinu za industrijsku preradu, a uz to se odlikuje i visokom vrenošću. To je uslovilo da se u nas proširi broj stranih sorata graška od kojih neke u potpunosti a druge delimično, ne ispunjavaju potrebne uslove koje sorte treba da zadovolje sa stanovišta same tehnike gajenja graška za potrebe kkonzervne industrije i u pogledu organoleptičkih i hemijsko-tehnoloških svojstava. Zbog toga smo pristupili ispitivanju morfoloških, privrednih i biohemijskih svojstava većeg broja sorata graška koje su od interesa za konzervu industriju. U ovom radu objavljujemo jedan deo tih ispitivanja, dok će ostala istraživanja biti predmet posebnih saopštenja. PB - Hrvatsko agronomsko društvo T2 - Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva T1 - Rezultati sortnih ispitavanja sa graškom EP - 996 IS - 12 SP - 981 VL - 30 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_622 ER -
@article{ author = "Kojić, Lazar", year = "1968", abstract = "U nas se grašak gaji za potrošnju u svežem stanju i za konzerviranje, dok se u fazi fiziološke zrelosti uglavnom koristi za seme. Međutim, značaj graška se dosta povećao razvojem konzervne industrije poslednjih godina s obzirom da predstavlja pogodnu sirovinu za industrijsku preradu, a uz to se odlikuje i visokom vrenošću. To je uslovilo da se u nas proširi broj stranih sorata graška od kojih neke u potpunosti a druge delimično, ne ispunjavaju potrebne uslove koje sorte treba da zadovolje sa stanovišta same tehnike gajenja graška za potrebe kkonzervne industrije i u pogledu organoleptičkih i hemijsko-tehnoloških svojstava. Zbog toga smo pristupili ispitivanju morfoloških, privrednih i biohemijskih svojstava većeg broja sorata graška koje su od interesa za konzervu industriju. U ovom radu objavljujemo jedan deo tih ispitivanja, dok će ostala istraživanja biti predmet posebnih saopštenja.", publisher = "Hrvatsko agronomsko društvo", journal = "Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva", title = "Rezultati sortnih ispitavanja sa graškom", pages = "996-981", number = "12", volume = "30", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_622" }
Kojić, L.. (1968). Rezultati sortnih ispitavanja sa graškom. in Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva Hrvatsko agronomsko društvo., 30(12), 981-996. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_622
Kojić L. Rezultati sortnih ispitavanja sa graškom. in Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva. 1968;30(12):981-996. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_622 .
Kojić, Lazar, "Rezultati sortnih ispitavanja sa graškom" in Agronomski glasnik : Glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 30, no. 12 (1968):981-996, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_rivec_622 .