Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Појава и одређивање охратоксина А у црвеној, млевеној, слаткој паприци ЕЛИСА методом / Occurrence and determination of ochratoxin A in red ground sweet pepper by ELISA method
(Смедеревска Паланка : Институт за повртарство, 2021)
Производи од слатке паприке су широко комерцијализовани и
конзумирају се на глобалном нивоу. Иако млевена слатка црвена
паприка не представља матрикс који подржава раст
микроорганизама, присуство токсигених плесни и ...
Effect of Dilute Alkaline Steeping on Mold Contamination, Toxicity, and Quality Parameters of Buckwheat Malt
(American Society of Brewing Chemists, 2015)
Steeping in dilute sodium hydroxide (NaOH) was investigated with the primary aim of reducing molds and preventing toxicity of buckwheat malt. Samples of common buckwheat (Fagopyrum esculentum) obtained from Montenegrin ...